Wil je meer weten over koksmessen, check dan de informatie uit deze links.

• Jamie Oliver (mes slijpen) Tip!

Als je een goed mes wilt kopen, dan is het belangrijk dat je weet wat de juiste merken zijn. Hieronder zijn enkele merken te vinden waarvan je goede kwaliteit messen kunt verwachten.

• Global messen
• Leatherman
• Shun snijdwerk
• SOG knives
• Victorinox

Een mes is en stuk gereedschap en dat moet goed worden onderhouden. Hieronder vind je de juiste informatie als het aankomt op het onderhouden van je mes.

• Mes slijpen Tip!
• Slijpsteen voor koksmes

Er zijn verschillende soorten messen te krijgen voor verschillende soorten situaties. Het aantal verschillende messen is enorm, dus daarom hier een kleine selectie.

• Chinees koksmes
• Jachtmes
• Koksmes
• Oestermes
• Santoku
• Scheermes

Er zijn veel verschillende snijdtechnieken in de keuken te vinden. Deze technieken zijn gemaakt, zodat koks elkaar duidelijk kunnen maken hoe ze iets gesneden willen hebben. Kijk hier onder voor meer informatie over verschillende technieken

• Brunoise snijden
• Canaleren
• Carre snijden
• Chinoise snijden
• Jullienne snijden

Hier vind je enkele startpagina's die je wellicht zullen interesseren, als je in messen geïnteresseerd bent.

• Beitels
• Gastronomie
• Messen
• Polijsttechnieken
• Veiligheid